【幼儿园食堂食品安全应急预案.】为切实保障幼儿的身体健康和生命安全，有效预防和控制食堂食品安全事故的发生，提高应对突发食品安全事件的能力，根据国家相关法律法规及上级教育主管部门的要求，结合本园实际情况，特制定本《幼儿园食堂食品安全应急预案》。

一、工作原则

1. 预防为主，防治结合。加强日常监管，落实责任制度，从源头上防范食品安全风险。

2. 快速反应，科学处置。一旦发生食品安全事件，迅速启动应急机制，科学组织救援，最大限度减少危害。

3. 统一指挥，分级负责。在园领导统一领导下，明确职责分工，确保应急处置有序进行。

二、组织机构与职责

1. 成立食品安全应急领导小组，由园长担任组长，副园长、后勤负责人、保健医生等为成员，全面负责食品安全应急工作的组织、协调和指挥。

2. 后勤部门负责食品采购、储存、加工、分发等环节的日常管理，确保各环节符合卫生标准。

3. 保健室负责对幼儿用餐情况进行观察，发现异常及时报告并协助处理。

三、食品安全风险预警

1. 建立食品安全信息通报机制，定期开展食堂卫生检查，发现问题及时整改。

2. 加强对食品供应商的资质审核，确保食材来源合法、质量可靠。

3. 对从业人员进行定期培训，提升其食品安全意识和操作规范。

四、突发事件应急处理流程

1. 发现疑似食物中毒或其他食品安全问题时，应立即停止供餐，并封存可疑食品。

2. 立即向应急领导小组报告，同时联系当地卫生防疫部门和教育主管部门。

3. 协助医疗机构对患病幼儿进行救治，并做好后续跟踪和心理疏导工作。

4. 保留相关证据，配合相关部门调查原因，落实整改措施。

五、应急保障措施

1. 储备必要的应急物资，如急救药品、消毒用品、防护用具等。

2. 定期组织食品安全演练，提高教职工的应急处置能力。

3. 加强与家长的沟通，及时通报情况，避免引起不必要的恐慌。

六、附则

本预案自发布之日起实施，由幼儿园食品安全应急领导小组负责解释和修订。各相关人员必须严格遵守本预案规定，确保幼儿饮食安全，营造健康、安全的校园环境。

备注： 本预案可根据实际情况进行动态调整，以适应新的食品安全形势和管理要求。