【碳酸氢钠是什么】碳酸氢钠，俗称小苏打，是一种常见的化学物质，广泛应用于食品、医药、清洁等多个领域。它在日常生活中具有多种用途，同时也具备一定的化学性质和应用特点。以下是对碳酸氢钠的简要总结。
一、碳酸氢钠的基本信息
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 碳酸氢钠 |
| 英文名称 | Sodium Bicarbonate |
| 化学式 | NaHCO₃ |
| 分子量 | 84.007 g/mol |
| 物理状态 | 白色结晶性粉末 |
| 溶解性 | 易溶于水，微溶于乙醇 |
| 酸碱性 | 微碱性（pH约为8.3） |
二、主要特性与用途
1. 中和酸性物质
碳酸氢钠可以与酸发生反应，生成二氧化碳气体。因此，它常用于缓解胃酸过多，如作为抗酸药使用。
2. 食品工业中的应用
在烘焙中，碳酸氢钠是发酵粉的重要成分之一，能够帮助面团膨胀，使食物更加松软。
3. 清洁与除臭
它具有一定的吸附性和碱性，可用来去除异味、清洁表面，如厨房用具、冰箱等。
4. 医疗用途
除了用于治疗胃酸过多，它还被用于某些药物制剂中，以调节体内酸碱平衡。
5. 其他用途
在消防器材中，碳酸氢钠可用于灭火器，因其能释放二氧化碳抑制火焰；在污水处理中也有一定应用。
三、注意事项
- 虽然碳酸氢钠是相对安全的物质，但过量摄入可能引起不适，如腹胀、恶心等。
- 不建议长期大量使用，尤其是对肾功能不全者应谨慎。
- 存放时应避免潮湿环境，以防结块或变质。
四、总结
碳酸氢钠是一种多功能的化合物，具有广泛的实用价值。无论是日常生活还是工业生产，它都扮演着重要角色。了解其基本性质和正确使用方法，有助于更好地发挥其作用并避免潜在风险。
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