清蒸螃蟹是一种保留食材原汁原味的经典做法，不仅能够最大程度地展现螃蟹的鲜美，还能让食客品尝到其独特的自然风味。以下是具体步骤：

首先，挑选新鲜的活螃蟹是关键。确保每只螃蟹都活力十足，外壳坚硬且颜色鲜艳。将螃蟹用清水冲洗干净，尤其是腹部和腿部缝隙处，去除泥沙。

接着，准备一些简单的调味料，如姜片、葱段和少许盐。这些调料不仅能去腥增香，还能提升整体口感。将处理好的螃蟹摆放在盘中，并在螃蟹表面撒上适量的盐，再放上几片姜片和葱段。

随后，将装有螃蟹的盘子放入已经烧开水的蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸制约10-15分钟（根据螃蟹大小调整时间）。期间可以观察螃蟹的颜色变化，当蟹壳完全变红时即可出锅。

最后，将蒸好的螃蟹取出，搭配醋或酱油蘸食。清蒸螃蟹肉质细嫩、味道鲜美，是一道健康又美味的家庭佳肴。