蒜香排骨的做法

蒜香排骨是一道深受大家喜爱的家常菜，它不仅味道鲜美，而且制作过程相对简单。今天就来教大家如何在家轻松做出美味的蒜香排骨。

首先，准备新鲜的小排500克，将排骨洗净后切成适当大小，用清水浸泡约半小时去除血水。接着，准备适量的大蒜，剁成蒜蓉备用。同时，调制腌料汁，可以加入生抽、老抽、蚝油、白糖和少许盐，搅拌均匀。

将处理好的排骨放入腌料中，让其充分吸收调料的味道，最好腌制2小时以上。腌制过程中，每隔一段时间翻动排骨，确保每一面都能均匀入味。

腌制好后，将排骨放在铺有锡纸的烤盘上，撒上一层厚厚的蒜蓉，然后放入预热至180度的烤箱中，烤制约25分钟，期间可以翻面一次，使两面都能烤得金黄酥脆。

最后，取出烤好的蒜香排骨，撒上一些葱花或者芝麻增加香气，一道色香味俱全的蒜香排骨就完成啦！

这道蒜香排骨不仅适合家庭日常食用，也非常适合作为聚会时的小吃，简单几步就能让你的家常菜瞬间升级，成为餐桌上的亮点。