麻辣豆腐是一道经典的川菜，以其香辣鲜嫩的口感深受大众喜爱。这道菜以嫩滑的豆腐为主料，配以辣椒、花椒等调料烹制而成，不仅色泽诱人，还让人食欲大开。

制作麻辣豆腐并不复杂。首先将嫩豆腐切块后焯水备用；接着热锅凉油，放入干辣椒和花椒炒香，再加入蒜末、姜末爆香；随后倒入适量清水或高汤，放入豆腐块，轻轻翻动煮至入味；最后加入调味料如生抽、盐、糖等，勾芡收汁即可出锅。成品豆腐外皮微焦，内里软嫩，麻辣鲜香交织，令人回味无穷。

无论是家庭聚餐还是朋友小聚，麻辣豆腐都是一道不可或缺的美味佳肴。如果喜欢更丰富的口感，还可以加入牛肉末或者青蒜苗作为点缀。快来尝试吧！

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