杨梅酒的做法
发布时间：2025-03-16 03:23:43来源：
自制美味杨梅酒的简单步骤
制作杨梅酒不仅能够保存杨梅的新鲜风味，还能让其口感更加醇厚。以下是详细步骤：
首先，准备新鲜的杨梅和优质白酒。选择杨梅时，尽量挑选成熟、无破损的果实，并用淡盐水浸泡约15分钟，去除表面的杂质和虫卵。随后将杨梅冲洗干净，晾干水分。
接着，将处理好的杨梅放入干净的玻璃瓶中，每500克杨梅加入大约400毫升白酒（建议使用40度左右的米酒或高粱酒），并加入适量冰糖调味。通常情况下，每500克杨梅搭配80-100克冰糖即可。
密封瓶口后，将其放置于阴凉通风处，避免阳光直射。初期每天轻轻摇晃瓶子一次，促进杨梅释放汁液与酒精融合。约两周后，杨梅的颜色会逐渐变深，酒体也变得鲜艳。静置三个月以上，待味道充分融合后即可饮用。
杨梅酒不仅可直接享用，也可用于调制鸡尾酒或作为烹饪调料，为生活增添更多乐趣。
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