杨梅酒不仅具有独特的风味，还富含多种营养成分，是一种深受人们喜爱的果酒。以下是家庭简易酿造杨梅酒的方法。

首先，准备新鲜的杨梅和优质白酒。选择无破损、成熟度高的杨梅，并用淡盐水浸泡清洗干净，去除表面杂质和虫卵。将洗净的杨梅晾干后放入干净的玻璃瓶中，每层杨梅撒上适量冰糖。接着，缓缓倒入白酒，确保杨梅完全被浸没，同时留出一定空间防止发酵溢出。

密封瓶口后，将其放置于阴凉避光处，初期每周摇晃一次瓶子以促进糖分溶解。约一个月后，可以观察到杨梅逐渐缩小，酒液颜色变深。此时可适当过滤杂质，再次密封保存。经过至少三个月的时间，杨梅酒即可饮用，时间越久口感越醇厚。

这种自制杨梅酒不仅工艺简单，还能根据个人口味调整甜度与酒精浓度，是夏日消暑或馈赠亲友的理想选择。