向日葵因其独特的生长习性而闻名，它们似乎总是面向太阳，这一现象也被称为向光性。然而，实际情况并非如此简单。向日葵幼苗阶段确实表现出明显的向光性，它们的茎部细胞会在光照一侧生长得更快，从而使得整个植株朝向光源弯曲。这种特性在早晨太阳升起时最为明显，向日葵的花盘会从东向西移动。

但有趣的是，一旦向日葵进入开花期，它们的花盘通常会固定朝向东。这是因为在成熟阶段，向日葵的生长重点转向了种子的生产，而不是继续追踪太阳。因此，虽然向日葵在幼苗阶段确实会跟随太阳的方向转动，但在成年阶段，它们的花盘往往会保持固定的朝向。这一变化展示了植物生长过程中复杂的适应机制，以及环境因素如何影响植物的行为。