排骨汤是一道营养丰富且味道鲜美的家常菜，深受大家的喜爱。下面将详细介绍如何制作一道美味的排骨汤。

首先，选择新鲜的排骨是关键。新鲜的排骨肉质紧实，颜色鲜亮，没有异味。将排骨清洗干净后，用开水焯一下，去除血水和杂质，这样可以使汤更加清澈。

其次，准备一些辅助材料，如姜片、葱段、枸杞等，这些都可以增加汤的香气和营养价值。将排骨放入锅中，加入足够的清水，大火烧开后撇去浮沫，然后转小火慢炖。期间可以适当加盐调味，但不宜过早，以免影响汤的口感。

最后，根据个人口味，可以在出锅前加入一些蔬菜，如胡萝卜、白萝卜等，这样不仅可以增加汤的颜色层次，还能让汤更加鲜美可口。

按照以上步骤，一碗香浓美味的排骨汤就完成啦！