【铁板鱿鱼的家常做法简单】铁板鱿鱼是一道广受欢迎的街头小吃，外焦里嫩、香辣过瘾，非常适合喜欢重口味的朋友。虽然市面上的铁板鱿鱼多为现做现卖，但其实用简单的食材和步骤，在家也能轻松做出美味的铁板鱿鱼。
以下是一份铁板鱿鱼的家常做法简单的总结，适合新手快速上手。
一、食材准备（2人份）
| 食材 | 用量 |
| 鱿鱼（鲜鱿） | 1只（约300g） |
| 青椒 | 1个 |
| 红椒 | 1个 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 姜 | 1小块 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 0.5汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 辣椒粉 | 适量 |
| 花椒粉 | 适量 |
| 盐 | 少许 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
1. 处理鱿鱼
将鱿鱼清洗干净，去掉内脏和头部，切成条状或片状，用清水冲洗几遍，沥干水分备用。
2. 腌制鱿鱼
在鱿鱼中加入料酒、生抽、少许盐和白胡椒粉，抓匀腌制10分钟，去腥提味。
3. 准备配料
青椒、红椒洗净去籽，切成丝；大蒜切末，姜切丝。
4. 热锅煎制
热锅倒入适量食用油，放入鱿鱼翻炒至表面微焦，盛出备用。
5. 炒香调料
锅中再加少许油，放入蒜末、姜丝爆香，加入青红椒丝翻炒几下。
6. 调味翻炒
加入之前炒好的鱿鱼，调入老抽、辣椒粉、花椒粉和少许盐，快速翻炒均匀。
7. 出锅装盘
炒至鱿鱼熟透、味道均匀后即可出锅，撒上葱花或香菜点缀。
三、小贴士
- 鱿鱼不宜炒太久，否则会变硬，影响口感。
- 可根据个人口味调整辣度，增加或减少辣椒粉的用量。
- 如果没有铁板，可以用平底锅代替，效果一样好。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一份铁板鱿鱼的家常做法简单的美味佳肴。不仅省时省力，还能保证食材的新鲜与卫生，快来试试吧！
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