【帮厨岗位职责及工作说明书】一、岗位名称

帮厨

二、所属部门

餐饮部 / 后勤部（根据单位实际情况填写）

三、岗位性质

服务类岗位，协助主厨完成厨房日常操作与清洁工作

四、岗位目的

确保厨房环境整洁、食材准备有序、餐品供应及时，为员工或顾客提供安全、卫生、可口的饮食服务。

五、岗位职责

1. 协助主厨进行食材的清洗、切配及初步加工，确保食材新鲜、干净。

2. 负责厨房用具、餐具的清洁与消毒，保持厨房区域的卫生达标。

3. 按照安排参与餐前准备工作，包括摆放餐具、整理餐桌、检查设备等。

4. 配合主厨完成菜品的烹饪辅助工作，如打荷、传菜等。

5. 维护厨房设备、工具的正常使用，发现问题及时上报。

6. 做好厨房的日常清洁工作，包括地面、墙面、灶台、抽油烟机等区域的清理。

7. 遵守食品安全相关法律法规，确保食品加工过程符合卫生标准。

8. 服从上级安排，积极参与团队协作，提高整体工作效率。

9. 定期接受培训，提升个人技能和职业素养。

六、任职要求

1. 年龄在18-50岁之间，身体健康，无传染性疾病。

2. 具备基本的卫生意识和责任心，能吃苦耐劳。

3. 有相关工作经验者优先，如曾从事餐饮服务、厨房助理等工作。

4. 熟悉基本的厨房操作流程，了解常用厨具的使用方法。

5. 具备良好的沟通能力与团队合作精神。

6. 遵守公司规章制度，服从管理，认真履行岗位职责。

七、工作时间

1. 根据单位排班制度执行，通常为轮班制，包含早、中、晚班。

2. 如遇节假日或特殊需求，需配合加班安排。

八、薪资待遇

1. 薪资根据地区、单位性质及个人能力综合评定，按月发放。

2. 提供基本福利，如社会保险、节日福利、餐补等（视单位政策而定）。

九、职业发展

1. 表现优异者可晋升为厨师助理或正式厨师。

2. 可通过内部培训提升专业技能，拓展职业发展空间。

十、其他说明

1. 岗位需遵守国家及地方有关食品安全、劳动安全等相关法律法规。

2. 工作期间应保持良好的职业形象，着装整洁，佩戴工牌。

3. 本岗位需具备一定的体力，能够适应较长时间站立和搬运重物。

备注： 本说明书旨在明确帮厨岗位的工作内容与职责，为招聘、培训及绩效考核提供依据。具体内容可根据实际用工情况进行适当调整。