【韩式辣炒年糕的做法教程】韩式辣炒年糕，是韩国街头非常受欢迎的小吃之一。外皮微焦酥脆，内里软糯有嚼劲，搭配浓郁的辣酱和丰富的配料，让人一口接一口停不下来。今天就来分享一份简单又美味的韩式辣炒年糕做法，让你在家也能轻松做出地道风味。

材料准备：

- 年糕条 200克

- 韩式辣酱（或辣椒酱） 2大勺

- 蒜末 1小勺

- 酱油 1小勺

- 糖 1小勺

- 韩式辣白菜（可选） 50克

- 鸡蛋 1个（可选）

- 韩式香肠或火腿 50克（可选）

- 洋葱半颗（切丝）

- 青椒或红椒 适量（切丝）

- 芝麻油 适量

- 白芝麻 少许（装饰用）

步骤详解：

1. 年糕处理：

将年糕条放入沸水中煮约3分钟，至年糕变软但仍有嚼劲，捞出沥干备用。这一步可以让年糕在后续炒制过程中不易碎。

2. 准备配料：

将洋葱、青椒等蔬菜切成细丝，韩式辣白菜切段，香肠或火腿切片备用。

3. 调制酱汁：

在一个小碗中加入韩式辣酱、蒜末、酱油、糖，搅拌均匀，可以根据个人口味调整辣度和甜度。

4. 开始炒制：

锅中倒入适量的油，加热后先放入洋葱和青椒翻炒几下，再加入辣白菜和香肠一起炒香。

5. 加入年糕：

把煮好的年糕条倒入锅中，用铲子轻轻翻动，让年糕与配料充分混合。

6. 倒入酱汁：

将之前调好的酱汁倒入锅中，继续翻炒均匀，让年糕充分吸收酱汁的味道。

7. 收尾调味：

最后可以加入少许芝麻油提香，喜欢鸡蛋的朋友可以打入一个鸡蛋，快速翻炒至鸡蛋凝固。

8. 装盘：

出锅前撒上白芝麻和葱花，即可盛入盘中享用。

小贴士：

- 如果喜欢更辣的口感，可以增加韩式辣酱的用量。

- 年糕不要煮太久，否则会变得太软，失去嚼劲。

- 可根据个人喜好添加其他食材，如鱼饼、豆腐、豆芽等。

总结：

韩式辣炒年糕不仅味道鲜美，而且制作过程简单，非常适合家庭日常烹饪。无论是作为正餐还是小吃，都能带来满满的幸福感。如果你也喜欢韩式料理，不妨尝试一下这道经典的韩式辣炒年糕吧！