【油炸肯德基鸡腿的做法】想要在家做出和肯德基一样香脆多汁的鸡腿，其实并不难！很多人以为只有肯德基的配方才能做出那种外酥里嫩、咬一口爆汁的效果，但其实只要掌握好关键步骤，自己在家也能轻松复刻。下面就是一份简单又实用的“油炸肯德基鸡腿”的做法，让你随时都能享受美味。

材料准备：

- 鸡腿 4个（建议选用带皮的鸡腿，口感更佳）

- 盐 适量

- 黑胡椒 适量

- 蒜粉 1小勺

- 辣椒粉 1小勺（可选）

- 鸡蛋 1个

- 牛奶 2大勺

- 面粉 100克

- 玉米淀粉 50克

- 食用油（用于炸制）

制作步骤：

1. 处理鸡腿：

鸡腿洗净后，用刀在表面划几刀，方便入味。然后加入盐、黑胡椒、蒜粉和辣椒粉，用手抓匀腌制15分钟。

2. 调制面糊：

在一个碗中打入鸡蛋，加入牛奶，搅拌均匀。接着加入面粉和玉米淀粉，搅拌成浓稠的面糊，不要有颗粒。

3. 裹面糊：

将腌好的鸡腿放入面糊中，确保每个部位都裹上一层厚厚的面糊。

4. 油炸鸡腿：

锅中倒入足够的食用油，加热至七成热（约170℃），将鸡腿轻轻放入锅中，中小火炸约6-8分钟，直到表面金黄酥脆。

5. 二次复炸（可选）：

如果想让鸡腿更加酥脆，可以将炸好的鸡腿捞出，待油温升高后再放回锅中复炸30秒，这样外皮会更硬，内里更嫩。

6. 装盘享用：

捞出鸡腿，放在厨房纸上吸去多余油分，稍微冷却一下即可食用。

小贴士：

- 鸡腿腌制时间越长，味道越入味，可以提前一晚腌好。

- 面糊中加入玉米淀粉可以让鸡腿外皮更酥脆。

- 炸的时候不要频繁翻动，以免影响形状和口感。

这道“油炸肯德基鸡腿”不仅简单易做，而且味道丝毫不输外面的快餐店。无论是作为下午茶点心，还是搭配米饭、薯条一起享用，都非常合适。快试试看吧，保证让你吃一次就爱上！