很多人在挑选百香果的时候，都会被它的外观所吸引。但有时候买回来的百香果外皮变得有些皱巴巴的，这时候就会产生疑问：“百香果皱了还能不能吃？”

其实，百香果外皮变皱并不代表它就不能吃了。这主要是因为百香果在成熟后，外皮会自然地出现一些褶皱，这是正常现象。而且，只要里面的果肉没有变质、发霉或腐烂，就可以放心食用。

一、为什么百香果会变皱？

百香果变皱主要有以下几个原因：

1. 自然成熟：百香果在完全成熟之后，果皮会逐渐失去水分，导致表面出现皱纹。

2. 存放时间过长：如果保存不当或者放置时间太久，果皮会因失水而变干、变皱。

3. 运输过程中的挤压：在运输过程中，百香果受到轻微挤压也会导致外皮出现皱褶。

这些情况都不一定意味着果肉已经坏了，所以不要一看到皱就扔掉。

二、如何判断百香果是否还能吃？

虽然外皮皱了不一定代表坏了，但还是要通过以下几点来判断果肉是否依然新鲜：

1. 看果肉颜色：好的百香果果肉应该是呈现金黄色或深黄色，并且质地柔软有弹性。

2. 闻气味：新鲜的百香果有浓郁的香味，如果味道淡或者有酸臭味，可能已经变质。

3. 检查是否有霉斑或腐烂：如果有明显的霉点、黑斑或液体渗出，说明已经变质，不能再吃。

4. 轻轻按压：如果果肉软塌塌的，可能是内部已经开始腐败；如果按下去还有弹性，基本没问题。

三、皱皮百香果怎么吃更好？

即使外皮皱了，只要果肉完好，完全可以用来做饮品、甜品或直接挖出来吃。比如：

- 百香果柠檬水：将果肉取出加入温水和蜂蜜，清爽又解渴。

- 百香果酸奶：加入酸奶中，口感丰富，营养也更全面。

- 百香果果酱：适合搭配面包或蛋糕，风味独特。

四、储存建议

为了延长百香果的保鲜时间，可以这样做：

- 冷藏保存：将百香果放入冰箱冷藏（温度控制在0~5℃），可以保存一周左右。

- 避免阳光直射：放在阴凉通风处，防止过快变质。

- 未切开的不要放冰箱：如果还没切开，不建议直接放冰箱，以免影响风味。

总结：

百香果外皮变皱并不等于坏掉，关键还是要看果肉的状态。只要果肉新鲜、无异味、无霉变，皱皮百香果一样可以吃，甚至有时还更甜更香。下次再遇到皱皮百香果，别急着丢掉，合理利用也是一种节约哦！