在《水浒传》这部中国古典文学名著中，杜兴是一个相对次要但又颇具特色的角色。他虽不是梁山泊一百零八将中的核心人物，但在故事发展中却扮演着一定的桥梁作用。

杜兴是中山府人氏，因其擅长治理田产和管理事务，被称作“土地杜兴”。他在小说中首次登场是在柴进庄园的描写中。柴进是一位贵族出身的豪杰，因祖上有功而得以世袭罔替。杜兴作为柴进的管家，以其精明能干、忠心耿耿的形象出现。

杜兴的主要任务是帮助柴进管理田产，并处理与地方势力的关系。在小说的情节中，杜兴展现了出色的谈判能力和处事智慧。例如，在处理与官府或地方豪强的纠纷时，他总是能够巧妙地化解矛盾，保护柴进的利益。这种能力不仅体现了他的个人才华，也反映了他与柴进之间的深厚信任。

此外，杜兴还参与了梁山好汉的多次行动。在梁山聚义的过程中，杜兴为梁山提供了重要的后勤支持，特别是在土地管理和资源调配方面发挥了重要作用。他的加入，使得梁山的运作更加高效有序。

杜兴的故事虽然篇幅不多，但却通过细腻的刻画展现了一个忠诚、务实的人物形象。他的存在不仅丰富了《水浒传》的人物画廊，也为读者呈现了当时社会背景下基层管理者的智慧与担当。

综上所述，《水浒传》中杜兴的故事主要围绕其在柴进庄园和梁山泊的角色展开，通过他的事迹展示了古代社会中管家的职业素养和社会责任感。这些故事虽不如其他英雄般轰轰烈烈，却以平实的方式打动人心，成为《水浒传》不可或缺的一部分。