为了保障学生的健康成长，确保校园内食品的安全与卫生，特制定本《2021小学食品安全责任制度》。本制度旨在明确学校在食品安全管理中的职责和义务，规范食品采购、储存、加工及供应等各个环节的操作流程，以防止食品安全事故的发生。

第一章 总则

第一条 本制度适用于XX小学（以下简称“学校”）及其所有参与食品供应的相关人员。

第二条 学校应始终将学生健康放在首位，严格执行国家有关食品安全法律法规，建立健全食品安全管理体系。

第三条 学校负责人是食品安全的第一责任人，对全校食品安全负总责。

第二章 食品安全管理机构与职责

第四条 成立由校长牵头，后勤主任、食堂管理员、营养师等组成的食品安全管理小组，负责日常监督与指导工作。

第五条 后勤部门负责具体实施食品安全管理工作，包括但不限于食品采购、存储、加工、配送等环节的监控。

第六条 每学期开学前，需组织全体食堂工作人员参加食品安全知识培训，并进行考核。

第三章 食品采购与验收

第七条 所有食品原材料必须从具有合法资质的企业或供应商处采购，并索取相关证明文件存档备查。

第八条 进货时要严格检查商品包装是否完好无损、标签信息是否齐全准确；禁止购买过期变质产品。

第九条 定期评估供应商信誉度和服务质量，及时调整合作关系。

第四章 食品储存与加工

第十条 储藏室应保持清洁干燥，定期通风换气，避免潮湿导致霉菌滋生。

第十一条 食材分类存放，生熟分开，防止交叉污染；冷冻冷藏设备温度控制在规定范围内。

第十二条 加工过程中注意个人卫生，穿戴整洁的工作服帽，勤洗手消毒；使用专用工具处理不同种类食材。

第五章 餐饮服务与反馈机制

第十三条 提供多样化的膳食选择，注重营养均衡搭配，满足不同年龄段儿童的需求。

第十四条 设立意见箱或在线平台收集师生家长关于餐饮方面的建议与投诉，快速响应解决问题。

第十五条 每月召开一次专题会议总结当月食品安全状况，提出改进建议并落实整改方案。

第六章 应急预案

第十六条 制定详细的食品安全突发事件应急处置预案，明确各级人员分工协作方式。

第十七条 发生疑似食物中毒事件时，立即停止供餐活动，保护现场，同时上报上级主管部门寻求帮助。

第十八条 对涉事单位和个人依法依规追究责任，维护受害者的合法权益。

结语

通过上述措施的有效执行，我们相信能够为学生们营造一个安全放心的饮食环境。希望每一位教职员工都能高度重视食品安全问题，共同守护孩子们的美好未来！

以上就是《2021小学食品安全责任制度》的主要内容，请大家认真遵守并积极践行。